07.06.12

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06.06.12

Günstig schöner kochen - warme Küche: Die Kunst der perfekten Zubereitung, Rezepte und Tipps für die warme Küche


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schöner kochen - warme Küche: Die Kunst der perfekten Zubereitung, Rezepte und Tipps für die warme Küche


schöner kochen - warme Küche: Die Kunst der perfekten Zubereitung, Rezepte und Tipps für die warme Küche
Die Kunst der perfekten Zubereitung, Rezepte und Tipps für die warme Küche. Suppen, Soßen, Beilagen, Fisch & Fleisch, Desserts
Erscheinungsjahr: 2010
m. zahlr. Farbfotos
Gewicht: 1120 gr / Abmessungen: 252 mm x 253 mm x 18 mm
Von Pranschke, Rafael / Fotos v. Schüler, Hubertus

Sie kochen gut und gerne? Und Sie wundern sich, warum das Essen im guten Restaurant oder in Ihren Kochbüchern immer prächtiger wirkt als bei Ihnen zu Hause? Trotz all Ihrer Mühen und Genauigkeit? Gewusst wie! Plötzlich werden die Bratkartoffeln richtig kross, die Saucen perfekt. Die klare Suppe bleibt auch wirklich klar, der Braten innen saftig-zart und außen knusprig-kross und die Knödel glänzen appetitlich. Das Gemüse ist auch nach dem Garen noch knackig und seine Farbe frisch. Und dann kommt noch der große Moment: die kleinen Handgriffe für das entscheidende Finish auf dem Teller. In großen, klaren Step-by-Step-Fotos erklärt Rafael Pranschke, was perfektes Handwerk in diesem entscheidenden Moment auszeichnet. An einfachen Beispielen zeigt er, wie man ideenreich drapiert oder kunstvoll stapelt. Wie man aus einfachen Kartoffeln kunstvolle Beilagen zaubert. Wie man eine Lasagne wie für ein Fotoshooting bräunt. Vermeintliche Kleinigkeiten, die aber die perfekte Küche erst ausmachen. Für zusätzliche Würze sorgen die kleinen Plaudereien aus dem Trickarsenal der Foodstylisten.
Rafael Pranschke, erfolgreicher Foodstylist und Koch, hat für das Buch gleich die Rezepte mitgeliefert, mit denen Sie Ihre Gäste demnächst verzaubern können. Die unzähligen Kniffe, Deko-Ideen und Tricks lassen sich aber eben in der täglichen Küche nutzen. Sie werden Ihren kreativen Spielraum erweitern. Die Fotos von Hubertus Schüler erheben schöner kochen zu einem kleinen Gesamtkunstwerk und zu einem Kochbuch, da
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schöner kochen - warme Küche: Die Kunst der perfekten Zubereitung, Rezepte und Tipps für die warme Küche

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05.06.12

Günstig Das große LOGI Kochbuch. 120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von D. Nicolai Worm.


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03.06.12

Neu: Little Black Book vom Kaffee (Little Black Books (Deutsche Ausgabe))


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02.06.12

Günstig Molekulare Cocktails


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Molekulare Cocktails


Molekulare Cocktails
Dieses Buch wurde mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland ausgezeichnet.
Das einzelne Buch zum Baukasten - Sie haben bereits Texturgeber und Ihnen fehlen nur noch einige aufregende Rezepte? Perfekt,
in "Molekulare Cocktails" finden Sie 50 innovative Rezepte, vom Einsteiger bis zum Profi-Barkeeper, Klassiker oder neue Kombinationen; lassen Sie sich inspirieren!
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  • mit 50 Rezepten für extravagante Mixturen
  • aufregende Kreationen mit überaschenden Effekten
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01.06.12

Günstiger Shoppen! an Molekulare Partyrezepte: 40 Partyrezepte von Profis für Einsteiger und Fortgeschrittene - der perfekte Party-Spaß


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